随着人们的生活水平越来越高，JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
葡萄酒已是家庭节日餐桌的标配。JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
国外普遍认为葡萄酒是不会过期的，更加关注葡萄酒的适饮期。JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
大部分的葡萄酒适饮期在三年左右，JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
过了适饮期的葡萄酒，它的香气和口感越发不明显。JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
判断一瓶葡萄酒能不能喝，主要看它有没有变质。JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
葡萄酒的“变质”是指葡萄酒的色、香、味发生了变化，JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
使人的感官无法接受，接下来枞木小编带大家从以下几方面进行了解。JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
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1．外观改变JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
正常的葡萄酒有着明亮的色泽，JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
白葡萄酒通常从接近无色到金黄色，JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
红葡萄酒是鲜紫色到绛红甚至砖红色，JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
原因与葡萄品种、酿制方式和窖藏时间有关。JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
但有两个例外情况不属于酒变质的范围，JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
一是酒内酒石酸盐形成的结晶，二是红酒中的绛红色沉淀。JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
那是因为红酒中的色素和单宁等酚类物质结合形成大分子所造成的现象，JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
并不影响酒的品质，但能令口感苦涩、不顺畅，JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
所以需用滗酒瓶去除沉淀或使酒瓶竖立—段时间使沉淀降到瓶底。JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
上述的两种情况都不影响酒的色泽与光亮度，JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
所以酒仍然是明亮鲜艳的，与变质酒截然不同。JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
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2．香气改变JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
葡萄酒变质时香气的改变就是产了“异味”，JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
这是葡萄酒变质时较易被捕捉到的表现。JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
但人们对异味的敏感度因人而异，JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
低浓度的异味大多不能被一般人察觉到。JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
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品尝家们因为有着敏锐的嗅觉和专业的训练，JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
常常能够察觉到一般人感受不到的异味。JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
异味不仅干扰和消减了葡萄酒的香气，JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
也使葡萄酒的口感变得粗糙、品质下降而无法饮用。JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
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3．口感改变JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
葡萄酒变质时常常伴有异味的发生，JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
所以常常人们在闻到异味时就警惕，JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
不要再饮用该酒了。JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
即使是轻微的变质也可使葡萄酒变得平淡无生气，JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
甚至变酸或变苦，失去葡萄酒应有的果味和回味。JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
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4．氧化JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
葡萄酒在酿制过程中被轻微地氧化是不可避免的，JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
也对葡萄酒特别是红酒有增进作用，JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
比如可以增加葡萄酒香气的复杂度和降低干涩的口感等。JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
不过，过度氧化可使葡萄酒变质，JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
因为葡萄酒内对人体有益的的多酚类物质JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
和颜色成分花青素等都是极易被氧化的物质，JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
氧化可以降解这些有益成分，JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
使白葡萄酒呈现为深重的黄色甚至黄棕色，JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
红酒则呈现为棕色，JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
丧失了葡萄酒应有的明亮光泽和芳香的气息。JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
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葡萄酒的氧化可以发生在酿酒和装瓶后的所有环节，JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
有软木塞封口的葡萄酒需要平放的原因就是要保持木塞的湿润，JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
以防木塞干燥漏气使酒发生氧化。JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
不过，葡萄酒内的酒精被氧化却常常与细菌JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
和微生物的污染有着密不可分的关系，JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
使酒精转化为乙醛、乙酸或乙酸乙酯，JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
分别表现为烂苹果，酸醋和去指甲油溶剂的异味。JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
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5．硫化物JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
硫化物导致的葡萄酒变质虽然不那么常见，JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
但却很突出，因为硫化物的气味刺激、怪异，后果较严重，JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
可以使葡萄酒无法忍受而不能饮用。JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
葡萄酒内的二氧化硫(SO2)过多可使葡萄酒有些硫磺的气味，JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
好像是擦点火柴发山的味道。JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
二氧化硫是一种食品工业常用的抗氧化JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
和防止微生物滋生的添加剂，JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
发酵过程也可以自然产生少量的二氧化硫。JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
正常酿酒状态下所使用的二氧化硫极微量，JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
是不会被人体察觉到的。JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
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6．酒塞污染JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
酒塞污染可以说是葡萄酒变质最多见的一个原因，JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
即酒塞的软木受到霉菌感染使葡萄酒变质。JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
原因是霉菌可以在经过漂白水处理过的软木塞或橡木桶上生长，JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
其分解代谢物质中2，4，6氯苯甲醚(TCA)是造成发霉、JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
药味等不愉快气味的主要化学成份，JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
是酒塞污染的罪魁祸首，JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
可以轻而易举的将葡萄酒的香气遮盖和破坏。JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
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7．微生物污染JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
葡萄酒变质的很多原因是由于微生物引起的，JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
不同的微生物所造成的结果不同，JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
比如前面提及的硫化物的生成和酒塞污染都少不了微生物的作用。JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
其他细菌污染导致的葡萄酒变质可使酒变酸并带有刺激性的酸味，JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
甚至可有动物尿或老鼠味等令人不愉快的气味。JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
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8．存储不当JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
高温是葡萄酒的克星，JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
储存葡萄酒的理想温度是11—13摄氏度，JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
高于这个温度可使葡萄酒的成熟加快，JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
使酒迅速走向老化，JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
伴随着的是酒色变棕和葡萄酒果味消失。JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
过高的温度甚至可使葡萄酒瓶内压力增高，JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
使酒塞移位造成葡萄酒泄漏和氧化。JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
葡萄酒对光也很敏感，JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
因为日光中的紫外线可以分解葡萄酒中的很多有机分子，JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
这些有机分子对葡萄酒的香气、味道和口感都起着关键的作用。JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
被光线过度照射的葡萄酒可有着湿纸板或湿羊毛的气味，JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
使葡萄酒的果味和果香丧失。JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
因此常用深棕色的玻璃瓶包装，可起到一定的避光作用。JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
平日葡萄酒应该放在避光处也是同样的预防目的。JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
为了保证安全性，宁愿错过美酒也不要随便喝，JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
变质的葡萄酒不建议继续饮用。JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
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枞木国际酒庄汇聚美酒，JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
主营智利、西班牙、澳大利亚等国家红酒，JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
100%原装原瓶进口，品质保证！JRK红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
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